Frühstücksbuffet: Muss ein „Spuckschutz“ her?

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Die Behörden forderten mit Hinweis auf ein Sachverständigengutachten auch die Abdeckung dieser Schälchen. </p> \n<p> Daraufhin legten die Hotelbetreiber Beschwerde gegen den entsprechenden Bescheid ein. </p> \n<p> Jetzt hat der Verwaltungsgerichtshof (VwGH) der Beschwerdeführerin Recht gegeben (Urteil siehe Kasten): Der Umstand, dass am Frühstücksbuffet angebotene Lebensmittel denkmöglich durch „beim Sprechen abgesonderten Speichel (Tröpfcheninfektion)“ verunreinigt werden könnten, erlaube für sich allein nicht die Feststellung, dass diese Lebensmittel nicht vor Kontaminationen geschützt seien, die sie für den menschlichen Verzehr ungeeignet oder gesundheitsschädlich machen bzw. derart kontaminieren, dass ein Verzehr in diesem Zustand nicht zu erwarten wäre. </p> \n<p> Die Behörde darf daher, wenn sie keine tatsächliche Kontamination feststellt, keinen „Spuckschutz“ für die offenen Lebensmittel-Schälchen vorschreiben, ohne auf die Argumente des Hotebetreibers einzugehen. Dieser hatte dargelegt, dass das Buffet ständig gereinigt und überwacht und so vor Kontaminationsgefahr geschützt sei. </p> \n<p> Der VwGH überträgt mit diesem Urteil ausdrücklich die Rechtsprechung des EuGH zu Selbstbedienungsboxen von Gebäck auch auf Fälle wie den vorliegenden <a href=\"http://curia.europa.eu/juris/document/document.jsf;jsessionid=9ea7d0f130d53b27d8afdb1d4a38a59bb3583f6420f9.e34KaxiLc3eQc40LaxqMbN4OaNmNe0?text=&docid=110695&pageIndex=0&doclang=de&mode=lst&dir=&occ=first&part=1&cid=285126\" target=\"_blank\">(vgl EuGH 6. 10. 2011, C-382/10).</a> </p> <div class=\"text-stoerer\">\n\t\t<div class=\"w-100 card-body\">\n\t\t\t<h2 class=\"card-title text-uppercase\">Weblink</h2>\n\t\t\t<div class=\"card-text \"><p> <a href=\"https://www.vwgh.gv.at/aktuelles/aktuelle_entscheidungen/2014/2013100183.pdf?4cwbl2\" target=\"_blank\">Volltext des Urteils:</a>&nbsp;VwGH 27. 3. 2014, 2013/10/0183 </p></div>\n\t\t</div>\n</div>\n \n <p> (Quelle: LexisNexis Rechtsredaktion) </p>\n","sidecolumn":null,"storiesmain":null,"storiesoverview":null,"headerimage":"","headertitle":"<h1 class=\"contentheader \">Frühstücksbuffet: Muss ein „Spuckschutz“ her?</h1>","stoerercontainer":null,"stoerercontainer2":null,"stoererwerbebanner":"","insiderheads":null,"overviewunternehmenimage":null,"overviewunternehmentitle":null,"buttonviewall1":null,"buttonviewall2":null,"superelement":null,"topstory":null,"netzwerkpartnerlogoleiste":"","metadata":"<div class=\"info\"><eval>>partials/themes-startpage/newsauthors data=(renderNewsAuthors \"26\" userinfo)</eval>\n<br>13. Mai 2014</div>","footnotes":"<div class=\"footnote v-spacer footnote-editor-preview d-none\"></div>\n","eventsmain":null,"eventsoverview":null,"eventsoverviewjson":null,"event":"","eventdates":"000-000","footer":"<footer class=\"d-flex flex-column flex-xl-row\">\n\t<span class=\"sr-only\">Footer</span>\n\t<ul class=\"nav footer-nav flex-row pb-4 pb-xl-0 w-100\" id=\"footernavigation\" role=\"navigation\">\n\t\t\t\t\t\t\t</ul>\n\t<div class=\"copyright flex-md-shrink-1 text-left text-md-right\">\n\t\t\t\t<img src=\"/static/compliance_praxis/files/images/LexisNexis.png\" alt=\"LexisNexis\">\n\t\t<p></p>\t</div>\n</footer>\n","footerglobal":"<eval>{cpConfigLoader \"global\" \"footer\"}</eval>","footerjson":null,"onetrust":null,"ogimagefallback":null,"ogimagefallbackheight":null,"ogimagefallbackwidth":null,"cpcouponlist":null,"taggedthemes":["Wirtschaftsrecht","Überwachung"],"taggedcategories":["Aktuelles & Meinung"],"taggedorganizers":[],"taggedexhibitors":[],"taggedlecturers":[],"taggedmoderators":[],"taggedparticipants":[],"taggedauthors":["26"],"taggedmagazine":[],"taggedmagazinepage":"","taggedadvertorial":[],"taggingcontainer":null,"authorsdetails":"<div><eval>>partials/content-page/authorsdetails</eval></div>","participantsdetails":null,"contactsdetails":null,"portalapp":"cpshop,cprelatedarticles,","sidecolumninsider":null,"sidecolumnthemen":null,"sidecolumnevents":null,"sidecolumnglobal":"\t<eval>{cpConfigLoader \"stoerer\" \"sidecolumnthemen\"}</eval>\n\t\t\t\t\t\t<eval>> partials/applications/cprelatedarticles applicationtag=\"cprelatedarticles\"</eval>\n\t\t\t","sidecolumntop":"<div class=\"row\"></div>","sidecolumnbottom":"<div class=\"row\"></div>","premium":null,"oecov":null,"textimage":null,"upcompanytaggedevents":null,"upcompanyadvertorialarticles":null,"personprofile":null,"cms_id":3432,"usermodule":null,"cpuseraccount":null,"meshroles":["anonymous"],"taggingusers":null,"magentoshopapp":"\n"}